中区認定店「レストランタマガワ」マスター小澤氏が「横浜コック宝」に!


 

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(写真は2012年8月「レストランタマガワ」認定式より)

横浜市中区認定店舗のひとつ「レストランタマガワ」の名物?マスター小澤栄太郎さんが、横浜界隈で何かと注目を浴びているメディア「はまれぽ.com」にて、横浜で長年人々の下や胃袋を魅了してきたコックさんにスポットを当てた「横浜コック宝」シリーズで密着取材を受けました。

http://hamarepo.com/story.php?story_id=3994

マスター小澤さんの何気ない一日の様子を窺い知ることができます。

料理を仕込む、作る、文字にすれば単純に感じるこの一連の作業を毎日続けていくというのは本当に大変なことなのです。

 

「28年コックやってても変わらないことは、美味しいよりいいことはたぶんないってこと」小澤栄太郎(1963~)

 

名言です。

とにかく、興味がある方はお店へ食べに行ってみてください。何かを感じることができると思います!

 

・はまれぽ.com「横浜の洋食文化をつくった老舗洋食店の料理人に密着取材する「横浜コック宝」。第3回は、ちょっと変!?な完璧主義者、福富町「レストラン タマガワ」店主、小澤栄太郎さん。」

http://hamarepo.com/story.php?story_id=3994

 

カテゴリー: お知らせ, ここは選ばないでください, ナポリタン研究所
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