新年あけましておめでとうございます！
日本ナポリタン学会も1月4日より元気に活動を開始しております。
金沢区富岡、京急富岡駅から徒歩圏内にある「毎日イタリアンとみおか食堂LITA」を新たな日本ナポリタン学会認定店舗とし、認定式を行いました。
イタリアンを中心に和洋中の料理修行の経験がある店主が独立し2014年にオープン。
トマトケチャップは使わず、ラグーソースベースの自家製ナポリタンソースで仕上げたナポリタンは濃厚で味わい深いです。
1月4日は日本ナポリタン学会の亡き事務局長の命日でした。事務局長は十数年前にこのお店を訪れた記録が残っておりました。このような日に認定式が出来て感慨深いです。
亡き事務局長が訪れたのがちょうど夏に近い日で、冷やしナポリタンを開発中ですので次回は、という約束をしていたそうです。その約束はかなわなかったのですが、この日特別に出していただきました。
写真だと区別がつきにくいのですが、お皿も冷やして提供されるなど、徹底しています。
冷やしナポリタンはトマト感がより際立つもので、濃厚さは通常のナポリタンと同じ。
もちろん美味しかったのですが、夏の暑い日に改めて体感したいですね。
「毎日イタリアンとみおか食堂LITA」は金沢区初認定となります。
引き続き日本ナポリタン学会のビジョンである「横浜18区認定」へ邁進してまいりますが、お店の方との「ご縁」をこれからも大切にしながら進めていくので、ペースは少しずつとなりますが。
2026年も日本ナポリタン学会をよろしくお願いいたします。
