横濱うたげや ど根性ほるもん
〒220-0042
横浜市西区戸部町７丁目２２４
店長の椿さんは19才で業界入り。洋食、フレンチ、イタリアン、スペイン、アメリカ、韓国料理など多様なジャンルの料理を経験して、現在の「横濱うたげや ど根性ほるもん」を2012年11月開店しました。地域を元気にしたいと思っている人が集まるお店で、おきゃくさんもユニークな方ばかり。
認定メニューとなった「モツ煮ナポリタン」は、トマトでじっくり煮込んだ、やわらかく癖がないモツ、玉ねぎ、小松菜を具に、清水屋ケチャップで炒めました。なんと麺は「うどん」です。
http://dokohoru.info/
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