ファミリークッキングコンテスト: エントリーNo.3 「カナッペ・フラペチーノ横浜」 さん


「カナッペ・フラペチーノ横浜」さんの応募内容

–◇◆ナポリタン物語◆◇—————————————————

家が製麺業を営んでいたので、小さい頃から固めのうどんを炒めて
トマトケチャップ味のナポリタンを囲んで皆で頂きました。
ちゃんとしたナポリタンを頂いたのは中学生になったあたりでしょうか・・
あの甘酸っぱい味とチーズが大好きなのです。
大学生の頃、横浜の雰囲気の良いレストランで頂いたナポリタンは
オリーブオイルで炒めていてとっても美味しかったのを思い出します、

青春の1ページとともにナポリタンがあるのです・・・
 

どうぞ宜しくお願いいたします!!

–◇◆ナポリタンレシピ◆◇————————————————-

横浜でとれた野菜、ピーマン・ナス・トマト・玉葱1個ずつ・麺(400g)ソーセージ・
清水屋のケチャップ・チーズ・オリーブオイル・粗びきコショウ・塩・ナツメグ・コンソメ
具をそれぞれ炒めてから、麺を炒めてトマトソースとあえます。
横浜の生野菜、キャベツ・にんじん・玉葱でコール・スローを作り、添えます。
(どうしてもさっぱりした生野菜も頂きたくなるので・・)
キャベツを1cm角、にんじんは千切り、玉葱はみじん切り、
オリジナルドレッシング(酢・オイル・砂糖・塩・ポッカレモン)

–◇◆ナポリタンに合うデザートレシピ◆◇——————————

やはり「赤い靴」のお話が小さい頃からいつも身近にあったようです。
何度も絵本を読んではこのお話に涙し、外国への憧れとともに
横浜が大好きになっていき、横浜への愛着が深まりました・・
さっぱりした杏仁豆腐のうえにそっと壊れそうな赤い靴を乗せました・・
杏仁豆腐:牛乳・杏仁霜・砂糖・南杏・ショートニング・食紅

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